Pan Fried Chicken Wings with Oyster Sauce 蚝汁香煎鸡翅

This is a quick and easy way to cook these delicious pan fried chicken wings with oyster sauce and which can be served on the table within 15 minutes.  In fact I had cooked this homey dish a few times  Just marinate the chicken wings for a few hours or overnight with the ingredients available in your pantry.  Definitely a great recipe for busy mothers on the go.

Pan fried chicken wings with oyster sauce best with extra rice

蚝汁香煎鸡翅

材料：

• 600克 中鸡翅
• 腌料
• 1/2茶匙 酱请
• 1/2茶匙 黑酱油
• 1/4茶匙 盐
• 3/4茶匙 糖
• 1/2茶匙 麻油
• 1茶匙 姜汁
• 1/2汤匙 花调酒
• 少许胡椒粉

耗油汁

• 2片 姜片，切丝
• 少许辣椒丝 （可不放）
• 1汤匙 耗油
• 100毫升 水

做法：

1. 将腌料混合均匀到碗里。放入鸡翅拌匀后放进冰箱腌制数小时或隔夜。
2. 加热炒锅倒入少许油，放入鸡翅煎至两面泛黄（中火）。加入姜丝和辣椒丝，继续翻煎到鸡翅差不多熟，约5分钟。
3. 然后倒入耗油和水拌匀，当至煮滚后改换小火焖煮约10分钟至酱汁有一点浓稠（这时候可以试试味道，觉得太咸的话可以再加点水）即可盛上，撒上少许白芝麻即可享用。

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