Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát

( 9:18 AM | 04/07/2011 )

Nguyên liệu

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 1)

- 5 cây dọc mùng

- 4 bìa đậu phụ

- Một nắm lạc rang, giã dập

- Rau thơm các loại: mùi tàu, kinh giới, bạc hà, húng quế

- Chanh, ớt

- Gia vị, đường, tiêu.

Thực hiện

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 2)

Dọc mùng tước sạch vỏ, thái vát, cho muối vào bóp vào để khoảng từ 15-30 phút. Bạn nhớ đi găng tay vào để tránh ngứa.

Sau khi bóp muối bạn rửa thật kỹ dọc mùng bằng nước lạnh rồi cho vào nước nóng khoảng 90ºC cùng chút muối để chần qua, bước này giúp dọc mùng khi ăn sẽ không hề bị ngứa và giòn hơn.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 3)

Rau thơm xắt khúc khoảng 1cm.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 4)

Cho dọc mùng đã vắt ráo nước ra tô, thêm gia vị, đường, tiêu, ớt, và nước cốt chanh.

Với 5 cây dọc mùng thì các bạn pha nước trộn với tỷ lệ như sau:

- Nước cốt từ 1 quả chanh

- 3 thìa cafe bột canh (gia vị)

- 2 thìa cafe hạt tiêu

- 3 thìa cafe đường

- Ớt tuỳ khẩu vị

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 5)

Sau đó trộn đều và để ngấm khoảng 5 phút. Cho rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 6)

Đậu phụ luộc chín rồi để nguội, cắt miếng cho vào trộn đều, để ngấm 10 phút. Các bạn đừng ngại đậu nát nhé, đậu mơ rất chắc, tuy nhiên sẽ có một chút đậu nát ra quyện vào dọc mùng ăn rất mát và ngon.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 7)

Sau cùng bạn cho lạc vào xóc đều là xong.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - Tin180.com (Ảnh 8)

Món nộm dọc mùng đậu phụ này tuy nguyên liệu rất dân dã và rẻ nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng bởi vị chua ngọt, giòn mát rất dễ chịu; bạn hãy cùng thử và cảm nhận nhé!

Thuậnbig
(theo MaskOnline, 24h)


Tin mới cập nhật


Các tin khác