#美食感恩季#——老爸老妈都喜欢的【牛角五香肉粽】

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By Anonymous
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Thursday, May 22, 2014 20:42

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小时候父母的工作单位到了端午节都会发粽子，当父母把粽子带回家我和我姐都会细细查看都有些啥品种（那个时候都是撒装粽子），其实说白了就是想看看到底有多少个肉粽子（火哥从小就属于肉食动物）。当妈妈把各种粽子煮好后火哥迫不及待的剥开一个所谓的肉粽子一口咬下去时伴随的往往是失望——这个也敢叫肉粽子？肉肉在哪里？就因为这个缘故火哥从小就懂得想吃真正的肉粽子那还得自家做才行啊！

再过几天就是端午节了，火哥决定做点真正有肉且好吃的五香肉粽子给父母带去顺便也教教大家。不要嫌麻烦，当你的父母吃着这儿女亲自做的粽子时那满足的绝不仅仅是口腹哦！祝天下父母端午节快乐！

有图有真相：

1
粽叶（洗净）、猪肉（肥三瘦七）、糯米（水泡八个小时）

鲜肉和糯米（泡水前）的比例是一比一

2
猪肉切块

3 加入耗油

4 加入酱油和料酒

5 加入汉源花椒面

6
再加入五香粉后拌匀腌制两个小时

7
泡好的糯米沥干水加入一点点酱油

8
再加入一点点盐和一点点白糖（加入白糖后粽子口感更好）

9 再加入新鲜豌豆米后拌匀

10
将腌制好的猪肉加入拌匀的糯米中

11
再次搅拌均匀后粽子馅料就算好了

12 洗净后的粽叶两片重叠

13
粽叶向内逆时针转动一圈（注意看图中粽叶的前后顺序）

裹好以后的粽叶

14
装入馅料（用筷子将粽子的头部压紧塞满）

15
装满以后用两个大指姆将叶面往内压好以后就可以封口了


16
封口以后的粽子用绳子捆好就可以下锅了
17 如果是使用高压锅那么需要压一个小时（上汽以后开始计时），如果是

用普通锅来煮那么需要煮两个小时以上（水开以后开始计时）