| 在线人数: | |
| 总访问量: | |
| 总文章量: |
|
|
小朋友喜欢的冰皮月饼
Monday, September 1, 2014 17:27
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
总是觉得时间一年年过的特别快，一转眼，根宝都成为幼儿园大班的小朋友了。随着孩子的成长，越来越觉得陪伴孩子的时间弥足珍贵。根宝在我眼里是个性格特别好的孩子，宽容大气包容隐忍。拿幼儿园开学这件事情来说，有些孩子会有开学恐惧症，而根宝很淡定。周末带着浦江、静安寺玩了一圈，今天早晨起床就自己背上小书包和外婆一起去幼儿园了，见到老师、小伙伴们，兴高采烈。
根宝开学了，家里的早餐也变得隆重起来了。下星期就中秋节了，每年中秋节，总会自己做各式月饼。根宝最喜欢的冰皮月饼。于是，今年月饼的第一篇就从冰皮月饼开始了。做了抹茶味、原味和巧克力味的，里面也搭配不同的馅料，分别是莲蓉、豆沙和南瓜泥馅的。
将250G的冰皮月饼预拌粉平均的分成三份，在其中两份中放入约20G的抹茶粉和可可粉。
熟玉米油37G左右。
每份预拌粉中加入80G的冷开水，预拌粉和冷开水的比例大概是一比一。
将预拌粉、油、水混合揉匀。形成三个面团。
馅料和面皮的比例大概也是一比一，多少克的馅料，就用多少克的面皮。将面皮揉圆后按扁，在面皮中包入馅料，慢慢包裹住。
拿出一个月饼磨具，选取两个画片。将面团轻轻在熟糯米粉中轻轻滚一下后放入模具，压一下，一个冰皮月饼就完成了。
如果是新手，第一次将面团放入模具中进行压制的时候失败了，也不要着急，轻轻将压制失败的面团倒出来，再次揉圆，重新压制一次就可以了。
其实，制作冰皮月饼还是很简单的，做好后，装入包装盒，打上漂亮的丝带。就可以让小朋友带到幼儿园去和小伙伴们分享了。放在冰箱里冷藏后口感会变的很Q很弹哦。
2014-09-01 17:26:04
Share This Story:
GET ALERTS:
