#九州筵席#【乡情鸭掌】这里有香芹更有乡情

Thursday, January 8, 2015 17:27

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火哥的博客从今天开始正式进入新浪#九州筵席#年菜模式。以前博客中不曾用过的食材，不曾探讨过的做法，不曾展现过的装盘都将一一呈现给大家。有海外粉丝说看了火哥的博客可以解乡愁，如果火哥的博客真有这个功能那么在以后的日子中我将更加努力的更新，让您不管走到哪儿只要打开电脑或手机就能回家！

有图有真相：

1
去骨鸭掌洗净后加花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒白卤

至熟软后捞出自然冷却。

2
香芹菜拍破后切段加入鸭掌中

3
干辣椒、花椒六成油温炝香后加入

4
加入熟白芝麻

5
再加入适当的盐、白糖后拌匀即可装盘

（加不加各种精自便）

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2015-01-08 17:26:04

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