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贤惠到没朋友!–抹茶口味牛轧糖
Wednesday, January 14, 2015 23:42
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最近,我的微信公众号里大家搜的比例很高的一个词是“牛轧糖”,为了不辜负喜欢我的人,今天立马做起。棉花糖版的牛轧糖做法真的好简单!
材料:白棉花糖90克,全脂奶粉50克,黄油25克,花生100克,抹茶粉5克
做法:
1
将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟,或者可以入微博炉叮熟,或者可以锅里炒熟,或者可以直接买淡味的熟花生;
将花生去衣,备用;
2 将奶粉与抹茶粉过筛,反复两次。
3 黄油在不粘锅中融化,倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦);
4 倒入混合好的奶粉和抹茶粉,搅拌均匀,关火;
快速倒入花生用力搅拌均匀,因为是不粘锅,有点难翻动,只要使劲按压几次到基本混合就可以了;
6
倒在油纸上,如果之前混合的不够均匀,这是可以带上一次性手套,再揉捏几次,然后再盖上一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度;
7 基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块;
8 包上糖纸即可;
健康提醒:
这是高糖高热量食品,浅尝即可哦,血糖高的朋友要慎食;

=====================================================
芝麻核桃牛轧糖做法

2015年1月12日
11:13
 阅读数115412 删除
材料:白棉花糖180克,奶粉100克,黄油50克,熟的黑芝麻30克,熟的核桃仁100克
做法:
1
将生的芝麻入烤箱放中层上下火150度烘15分钟左右至全熟,或者可以入微博炉叮熟,或者可以锅里炒熟,或者可以直接买熟的黑芝麻(白芝麻也可以);
2 将生核桃仁入烤箱或者微波炉烘熟,切碎,尽量去核桃薄衣,或者直接可以买熟的核桃仁;
3 黄油在不粘锅中融化,倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦);
4 倒入奶粉,搅拌均匀,关火;
快速倒入核桃和芝麻用力搅拌均匀,因为是不粘锅,有点难翻动,只要使劲按压几次到基本混合就可以了;
6
倒在油纸上,如果之前混合的不够均匀,这是可以带上一次性手套,再揉捏几次,然后再盖上一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度;
7 基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块;
8 包上糖纸即可;
健康提醒:
这是高糖高热量食品,浅尝即可哦,血糖高的朋友要慎食;
制作心得:
糖纸是淘宝买的,搜“牛轧糖糖纸”即可;
2 花生可以用核桃、杏仁、腰果等代替哦,别有一番风味;
3 棉花糖不要买彩色的,用最简单普通的那种,我是淘宝买的;
花生牛轧糖在这里:http://weibo.com/p/1001603796809502870119
自己熬糖浆版牛轧糖在这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102endv.html
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棉花糖版牛轧糖

2015年1月8日
18:36
 阅读数114017 
材料:白棉花糖180克,全脂奶粉100克,黄油50克,花生200克
做法:
1
将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟,或者可以入微博炉叮熟,或者可以锅里炒熟,或者可以直接买淡味的熟花生;
2 将花生去衣,备用;
3 黄油在锅中融化,倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦);
4 倒入奶粉,搅拌均匀,关火;
快速倒入花生用力搅拌均匀;
6 倒在油纸上,再盖上一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度;
7 基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块;
8 包上糖纸即可;
制作心得:
糖纸是淘宝买的,搜“牛轧糖糖纸”即可;
2 花生可以用核桃、杏仁、腰果等代替哦,别有一番风味;
3 棉花糖不要买彩色的,用最简单普通的那种,我是淘宝买的;
健康提醒:
这是高糖高热量食品,浅尝即可哦,血糖高的朋友要慎食;

     

2015-01-14 23:39:05

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102v8ka.html

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