南非之行，除了看桌山看企鹅看好望角，还走访了南非最有特点的十几家酒庄。南非是现在世界6大葡萄产区之一，所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。开普地区的典型地中海气候，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件。南非最古老的康斯坦提亚Constantia酒庄(以后的文章会写到)从1685年就开始葡萄酒酿造，已经有了300多年的历史。南非酒庄运用新科技设备+传统酿酒理念，在新世界独树一帜，酒品的性价比非常高。在这次走访的酒庄都各有特色精彩纷呈，远超出行程单上看似枯燥的预期。见多识广的同行者王宁彤nina和小皮老师说，从“玩儿”的角度来看，南非酒庄要比法国澳大利亚等地千篇一律的酒庄有意思得多……

 
 
这些日子里，我们一次又一次地跟随酿酒师走进庞大的酿酒基地，看堆得山一样高的葡萄被翻斗车扔进绞肉机里汁水横溢、看鳞次栉比的橡木桶与工业化的冰冷机器在充斥着的葡萄味、SO2、CO2发酵味道的厂房里表面静默如斯内心却翻江倒海泡沫丛生。

 
  我们举着酒杯，像挤奶牛一样挨个从不锈钢发酵桶的龙头里挤出一些还未成型的温润液体，体会着他们从刚刚入桶的状态还保留着葡萄汁的甜美甘冽，到最后慢慢成型已有葡萄酒的厚重凝敛。看到一瓶葡萄酒从出生到生长到成熟，爆裂出惊世骇俗的美。

 
  阳光、土壤、朝向、每一丝风、每一滴水，每一次种植工人温柔的抚触，都关乎着一株葡萄的呼吸与生长，采摘时间、去梗压榨、发酵温度长短、陈酿方式–酿酒师天马行空的想象力与艺术才华都可以转化为精确执行的技术参数，结出口感迥异的果实——

 
  我想让这瓶酒有春天柔风吹来的气息，里面有孔雀的羽毛、羚羊的奔跑和蒲公英的尖叫——那么就早点采收那些娇滴的葡萄，再用15度低温发酵留住葡萄酒最灵动的香气；

 
  我想用酒来纪念相爱一天就离开我的爱人，里面有长长的睫毛，有腺体的幸福，还有转瞬消失的裙角——那么就在发酵中加些葡萄梗，让全新重熏烤美国橡木桶制造香草、椰子和浓浓的咖啡奶香、重温那一晚的华丽……

 
  所以，每一瓶酒都那么独特，每一瓶酒都有故事。也正是彼与此的微妙差别让工业化的葡萄酒世界永远无法脱离手工业时代的唯一性稀缺性与定制范儿。让世人臣服，让众生颠倒。

乐梦迪酒庄已经连续两年被评为南非最佳葡萄酒旅游冠军。一进门，眼前精致的花园与吊桥释放着假日情怀。

流水潺潺，花木掩映

小小地参观了下操作间，两排黑人女工在分拣刚采集过来的新鲜葡萄。

橡木桶的塞子，布丁一样散乱地躺着。

操作间瞬间参观完毕。经过乐梦迪内的自有产品专卖店，我们“中国团”走不动了。。。

每样东西都很精致，特色的葡萄酒周边产品、天然灌木精油、各式调料果酱锅碗瓢盆。因为没有量产，价格跟“旅游景点”那种level差不多，但是每样都是第一无二市面无售了，还是让人忍不住掏腰包。 

特别小清新特别有设计感吧

瓶瓶罐罐们

店里当然还会有售自家的酒。

 
 
品酒室完全重新设计翻新。复古又时尚，大壁炉适合冬天来舒舒服服一边烤火一边喝。通过大玻璃墙可以毫无阻碍地看到成熟酒窖。 

 
 
在这里，你并不会看到那些肤浅的镶金包银，那些纸醉金迷的表面奢华，而是能感受到真正的上流社会阶层所蕴含的艺术品味与独具匠心。真正的奢侈不是钱堆砌出来的，而是到达了那个层次，舍弃一些外露的东西，在每个细节透露内心世界的高度与深度，需要慢慢品味。让人敬仰让人钦佩的，是种对精神与文化的追逐，而非暴发户式的金光外泄。

转角处。右边的是卫生间的壁纸。。。我最喜欢的艳丽花卉，忍不住拍下来。