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【细锥形豆沙粽】
Sunday, May 29, 2016 14:42
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细锥形粽子一款,个头比较小巧
说起甜粽,那就不得不提豆沙款
豆沙这个东西,好像各种甜食都有它的一席之地
也许是因为这个传统吧,经典口味
我是吃惯咸粽子的,甜粽是近几年才接受
不过也就是接受,所以只包几只,不多做
偶尔换换口味也是蛮有意思的
所以甜粽的款我也比较少重复做
不像咸粽子啊有些款我是年年都要做些
再所以,这组两年前的旧照再丑也不重拍了
因为下次再做也不知道是多少年后的事
 
今天做了半天实验然后发现Q-PCR的机器坏了
白做了半天,大囧。周末实验室也没人,都问不到是怎么回事
可是周二的组会是我讲报告(┬┬﹏┬┬)相当需要这组数据啊
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博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的,谢谢体谅!
微博地址的话是: http://www.weibo.com/1763014380

 学而食习之

【细锥形豆沙粽】分量:3个
材料:糯米100G,红豆沙60G
 
1. 糯米提前用清水浸泡(半天或者一夜)至充分吸水,沥去多余水分备用
图片量比较大是因为一次泡了很多,材料表是换算后的用量
如果想要更甜一点的话可以在糯米里拌上白砂糖调味
2. 干粽叶提前用清水泡软,剪去硬的那部分叶梗
卷成一个锥形筒,不同于普通做法的地方是细锥形要卷两圈
这样子就会卷出比较细长的形状(如图示)
  
3. 填入一部分糯米,轻轻压实
4. 填入豆沙馅,根据喜好当然也可以多放
5. 再铺满糯米,轻轻压实
 
6. 把剩余叶片部分翻折过来包住缺口
7. 扎好煮熟即可(我用高压锅上汽后30分钟)~
当时没有粗棉绳,只能用缝衣服那种细线来捆
感觉使不上劲,扎不紧,所以手欠就多捆了几圈,捆成这蠢样
有稍粗点的棉绳的话在叶片翻折过来那个位置扎一圈就足够了
这种细锥形的捆很多圈并没有多大好处,可能会滑落的
附:粽子小合集一枚~
近期持续添加中…
  
                         香菇肉粽 & 雪菜肉粽                      甜香八宝粽

 

               板栗排骨粽                 红糖麻酱白米粽                细锥形豆沙粽

 

                             豆沙蜜豆                   香肠黄豆粽

 

2016-05-29 14:39:05

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102work.html

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