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【黑豆腊肠枕头粽】极简单的枕头形包法
Monday, May 30, 2016 12:15
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之前写了那么多粽子,好多小伙伴反应还是不会包
嗯其实有一款包法超简单超简单超简单的粽子
操作容易,包得牢固,不用怕漏米漏成一锅粥
成品是胖鼓鼓的枕头形状,卖相也不错
很早以前第一次包粽子的时候就包了腊肠粽
那时候也不知道怎么想的,大概就是觉得自己会喜欢吧
结果是自己确实很喜欢那个味道,当时搭的黄豆也很出彩
再做嘛就稍微换点花样,搭成黑豆,视觉上色彩更丰富了些
去年冬天正处于香肠狂魔的状态,做了各种口味的囤着
自我纠结了半天,才舍得匀一些出来包粽子用
其实最后不都还是吃掉嘛,我也不知道我在纠结个啥
大概就是一次性用好多会觉得很奢侈吧,存货不够多
虽说我也很想一次性囤足足的一年量,但是切肉手好痛= =
手工灌确实是个耗时间的事情,再说就算我足够勤劳,冰箱也放不下
好像扯远了= =努力扯回来,粽子这个话题,是吧
说起粽子,说起狂魔,最近小伙伴们都说我变身粽子狂魔了
去年月饼节的时候是月饼狂魔,之后是香肠狂魔,现在是粽子狂魔
怎么觉得我好像隔三差五就要狂魔一下,不疯魔,不成活
其实今年的粽子还没空做,写的这些依旧是在清前两年的存图

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 学而食习之

【黑豆腊肠枕头粽】
方子自配,分量8只
米料:糯米500G,生抽1杯(240ml),黑豆1杯(240ml),盐1/3茶匙
辅料:腊肠4-8根
  
1.黑豆提前用清水浸泡一夜,滤去多余水分备用
2. 糯米500G加生抽250ml和足量清水(足以没过糯米量大约1cm)
浸泡一夜(或者半天,至糯米充分吸水)后滤掉多余水分
加入浸泡好的黑豆,加盐1/3茶匙拌匀调味
3. 干粽叶提前用清水泡软,洗刷干净,剪掉硬的那部分叶梗
取两张粽叶横着交叠在一起加宽(如图示)
  
4. 在中间铺上拌好的黑豆糯米
5. 摆上腊肠,可以摆一根也可以半根,根据自己喜好咯
6.再铺上黑豆糯米盖住腊肠
  
7. 把上下的剩余粽叶部分朝中间折叠过来
8. 再把左右的也往中间折叠
9.棉绳捆紧,煮熟就好~
(我用高压锅上汽后30-40分钟)
附:粽子小合集一枚~
近期持续添加中…
 
                                鲜肉粽                  黑豆腊肠枕头粽
  
                         香菇肉粽 & 雪菜肉粽                             甜香八宝粽

  

               板栗排骨粽                 红糖麻酱白米粽                细锥形豆沙粽

 

                             豆沙蜜豆                   香肠黄豆粽

 

2016-05-30 12:13:31

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102wots.html

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