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【烟熏三文鱼手卷】
Sunday, November 20, 2016 17:15
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据说手卷寿司的出现是为了方便一边抓着食用一边干活
这种卷里可以塞下不少配菜，搭配上食材的种类也很丰富多变
如果说握寿司那样的主要是吃食材本身的鲜美，是一种简奢感的话
那么手卷寿司就显得很平民，还很实在，营养俱全
这款卷的料选择了熏制的三文鱼
这种熏制过的三文鱼可以直接吃，本身有一点烟熏味
而且我个人是觉得这样口味稍重一点的更搭手卷寿司的范儿
另外还有一个重要的原因就是并不是所有的三文鱼都适合生吃
鱼生级别的材料一般是比较难买到的，更不可能家里常备了
所以如果要买生的三文鱼来吃的话请一定要看仔细产品说明，绝对不能随便吃啊
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【烟熏三文鱼手卷】
收录在《主食范儿》
材料：寿司紫菜1张，寿司饭半碗，烟熏三文鱼2片，卷叶生菜叶2片，芥末膏
1. 寿司紫菜一裁为二
2. 紫菜光面朝下，如图示在一端铺上寿司饭（占一半的面积）压紧
3. 烟熏三文鱼切片
4. 取一片翻折起来（如图示）
5. 然后卷起，即成花形的三文鱼卷
6. 在铺米饭的位置上铺上一片洗净的卷叶生菜，抹一点芥末膏，再摆上三文鱼卷
7. 从右往左卷成圆锥筒形，收尾处抹一点清水帮助沾合即可
2016-11-20 17:13:06
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