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我从小吃的香肠蒸蛋，不是那种水蒸蛋
是像肉饼蒸蛋一样的，整个不打散的蒸蛋
这菜的来历不明，我爷爷这么做，我也喜欢这么吃，在我心里可以列为传家宝
蛋清和香肠混合在一起的部分最好吃！蒸的时间越长越香
所以我以前写过的一个蒸蛋谱里面写的蒸制时间比较长，但是蛋黄表面开裂不好看
于是这次调整一下吧，时间缩短了。另款花式的造型是我摆着玩儿的，一般都是把香肠埋在底下
花式的味道和埋在底下的也不太一样，香肠片和蛋清部分没有充分融合在一起，能吃出香肠的原味
朋友的母亲卖了9年的香肠，最近他开起淘宝店，以母亲的名字命名：李芳珍爱
寄了些试用品给我，漂洋过海到英国，运费贵，也是不容易。所以我尽量多拍了些图
我拿到的试用品有五个口味：辣、甜、芝麻、花生、咸
甜、咸两款的基本味差不多，都是甜咸口。甜味偏重甜而咸味偏重咸
都算是比较大众的口味吧，个人喜好的话最喜欢甜味的那款
芝麻款是我以前没吃过的口味，能吃出芝麻的香，清爽型。
但是花生款的味道有些偏酸，花生香并不突出，我不是很喜欢
所以我这里没有写花生款的试用，店主最终也没有把花生款上架，而是继续改进配方
辣味款的推荐凉吃。热吃感觉咸味太突出，跟辣味互相在抢味。但是凉了以后风味又融合了
而且只有辣味款的切片的时候感觉容易碎，店主说原因他也不太清楚。虽然不影响食用但是会改进
该褒就褒，该贬还得贬。虽然说写产品试用报告总免不了打广告的性质，我还是希望实事求是
所以这里需要夸奖的是，给店主反馈的时候他没有生气，虚心接受了并且力求改善
其实关于他的香肠业务我不了解，大家也许很在意的原料来源等问题我也无法评说
据店主的介绍是自家承包地养的，他的淘宝店里也有介绍，感兴趣请直接在淘宝搜“李芳珍爱”
网购还是讲究个信不信，店主的态度我觉得还是很务实的，此外的保证我给不起，大家请自己斟酌
[辣味款]
从左到右依次：生切片，熟切片，熟切片特写
[甜味款]
从左到右依次：生切片，熟切片，熟切片特写
[咸味款]
从左到右依次：生切片，熟切片，熟切片特写
[花生款]
从左到右依次：生切片，熟切片，熟切片特写
【香肠蒸蛋】
材料：甜味香肠半根，鸡蛋2个，细盐一小撮，料酒几滴
1. 香肠切片，码在碗里。香肠用量无所谓，可以多放，我只剩半根所以用了这些
2. 表面打两个鸡蛋。鸡蛋的量基本上能盖住表面就可以了
在蛋黄上撒一点点细盐，可以再淋几滴料酒去腥增香也可以不放
3. 放入蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸10-15分钟即可
【花式香肠蒸蛋】
材料：咸味香肠半根，鸡蛋1个，料酒几滴，细盐一小撮
1. 香肠切片后码在浅碗或者深盘里，摆出一圈花瓣形
2. 中间打一个鸡蛋。淋几滴料酒，蛋黄上撒一点点细盐
3.同样：放入蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸10-15分钟即可
为了试吃香肠原本的味道做了一套拼盘~
烤熟切片拼蒜即可~从左到右依次：咸、甜、芝麻、辣。报告完毕
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2014-11-29 06:13:02
