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【寿喜烧】
Monday, February 22, 2016 16:03
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好几次以为最冷的时候已经过去了，事实证明这实在是想得太天真
这么冷的天首选还是火锅煮物类的料理，吃得过瘾还很方便
最近一直在煮火锅，真是来不及做饭又想好好大吃一顿时的救星
那么问题就来了，上火严重狂发东西（不知道脸上发的东西该叫什么= =）
然后么我又很手贱的，有事没事挠两下，挠得个脸破渣渣
啊好像扯远了，回正题，这寿喜烧还是好几个月前料理小分队的群作业吧
以前没吃过这个，试过以后发现比想象中的还要好吃很多很多很多，当时也是连吃了好几天
至于正宗与否，那我肯定是不知道的╮(╯▽╰)╭结合网上各种介绍随便配的方子，反正合我自己口味
最近过年呢嘛，跟母上大人视频，母上大人说到要把我初高中的衣服全部打包卖破烂
母上大人：再也不能让你有机会穿那些破衣服了，回来必须买新衣服
把我给心疼得要哭晕在电脑前：留着给我就算不让我穿让我裁了做布料也好啊！
母上大人态度十分坚决：你要用布料就买，你看你现在穿的还是啥时候的衣服？
我：啊？前两年刚买的呢，回家的时候爸爸给买的
母上大人：回来必须买新衣服！
我：去年回家的时候买的两件新衣服我到现在还没穿过，要不了那么多啊
母上大人：怎么不穿，穿啊，回来必须买新衣服！
我：…………………………………………
母上大人：回来必须买新衣服！
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如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
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【寿喜烧】方子自配
主料：牛肉160G，魔芋结6个，栗蘑5朵，北豆腐200G，白菜叶2片，龙虾丸3个
调味：日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1茶匙，昆布柴鱼高汤1杯（约240ML），盐(表面撒一点)
1. 牛肉切成1.5-2mm的厚片
我用的应该算是牛腩，这边叫做牛腩的部分跟国内叫牛腩的好像不太一样
2. 白菜叶洗净切片，北豆腐切片备用
3. 这个叫chestnut mushroom，网上查的中文翻译叫栗蘑，还真是简单粗暴的直译
总之蘑菇用常见的品种都挺好的。洗净，中心切星形花刀备用
4. 锅内加少许油烧热，加入牛肉片翻炒至变色
5. 把牛肉片推至一遍，加入豆腐片煎至两面金黄
6. 再加入所有其他配菜（魔芋结、龙虾丸、栗蘑、白菜叶），表面撒薄薄一层细盐
7. 将日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1茶匙，昆布柴鱼高汤1杯（约240ML）混合成调味汁
将混合好的调味汁均匀淋入锅中，大火煮开，煮至料汁几乎快煮干的时候所有配菜应该也熟透了
我这些材料煮的时间都差不多，如果有难熟的材料的话建议分开煮，先煮难熟的再放好熟且不耐煮的
原本的吃法是蘸着打散的生鸡蛋配食，我只尝了一口就还是把蛋给煎熟了吃了= =
THE. [END]>
2016-02-22 16:00:33
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