Este alimento previne o risco de vários tipos de câncer

As fibras contribuem para a manutenção adequada do ecossistema colônico, o que possibilita o desenvolvimento de uma flora bacteriana saudável. Comer fibra regularmente reduz o risco de câncer de cólon, mama, útero e próstata, diminui os níveis de colesterol ruim e glicose no sangue, previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e tem um efeito muito positivo sobre a microbiota. A fibra não permite que microrganismos se instalem na parede intestinal, o que está associado, a longo prazo, a um risco aumentado de sofrer de doenças crônicas. Então, por que não comemos suficiente fibra? A baixa ingestão de fibras é explicada porque não consumimos a quantidade que devemos de frutas, verduras, legumes, nozes e cereais, que contribuem com 50%, 23% e 16% da fibra total da nossa dieta, respectivamente. Especificamente, comemos 3 porções de frutas e verduras em comparação com o mínimo de 5 recomendado. Nós não alcançamos as 2 porções semanais de leguminosas quando deveríamos comer 3 ou 4 e apenas 10 das quase 200 gramas de cereais e derivados que comemos diariamente vêm de variedades integrais. O resultado desses hábitos nutricionais é uma dieta pobre em fibras que pode ter consequências negativas para a saúde a médio e longo prazo. Não comer ou comer pouca fibra está intimamente relacionado à constipação, uma condição que pode levar ao aparecimento de hemorróidas. O maior tempo de decomposição dos alimentos no cólon, devido à desaceleração do trânsito intestinal, está associado a um aumento do risco de surgimento de divertículos ou ao desenvolvimento de processos carcinogênicos na área. Por outro lado, o consumo excessivo de fibras pode levar as pessoas a sentirem sintomas como inchaço e flatulência. Sabemos que alimentos ricos em fibras devem estar presentes em todas as dietas saudáveis, mas nem sempre foi assim. É verdade que nunca se pensou que a fibra fosse ruim, mas, também é verdade que não foi dada muita importância a ela até meados dos anos setenta, quando o médico britânico Hubert Trowell formulou a teoria da fibra. A teoria diz que as dietas pobres em fibra aumentam o risco de diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade e câncer de cólon. Isso foi nos anos setenta, quando o uso de produtos com alto teor de fibras começou a desaparecer como resultado de sua contribuição calórica ser baixa; entre 0,5 e 2 quilocalorias por grama e que não tem alto valor nutricional. Além disso, o estudo da fibra é complexo, tanto que, atualmente, nem existe uma definição onde todos os cientistas estejam de acordo, embora a Organização Mundial da Saúde tenha uma definição para a fibra alimentar desde 2009: um tipo específico de carboidrato que o organismo não digere e o intestino não absorve. A fibra dietética não é uma substância única, mas é um grupo de componentes que são encontrados naturalmente em alimentos vegetais e que não podem ser completamente decompostos pelas enzimas digestivas humanas. Ou seja, não podem ser absorvidos no intestino delgado e precisam ser fermentados mais tarde por bactérias intestinais, às quais a fibra serve como alimento. Graças a este processo, juntamente com a produção de ácidos graxos de cadeia curta e gases que são gerados durante a fermentação, as fibras contribuem para a manutenção adequada do ecossistema colônico, o que possibilita o desenvolvimento de uma flora bacteriana saudável e o estabelecimento de adequadas condições para a proteção e renovação das células epiteliais do tubo digestivo. Além dos efeitos que surgem da fermentação e das substâncias geradas no processo, a absorção da fibra aumenta nosso sentimento de saciedade e a retenção ou regulação da absorção de substâncias como açúcares e colesterol, juntamente com o papel das substâncias geradas quando passam pelo cólon e o menor tempo de contato do intestino com substâncias potencialmente tóxicas. Essa cadeia de eventos explicaria por que a fibra poderia desempenhar um papel relevante na prevenção da obesidade, além de alguns tipos de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares. Com os benefícios da fibra tão esclarecidos, é uma pena que, às vezes, seja difícil atingir os níveis recomendados. Mas e se usarmos produtos que não são ricos em fibra na natureza, mas que foram enriquecidos em processos industriais? Teríamos o mesmo efeito de comê-lo em seu estado natural? A chave é ler a lista de ingredientes e informações nutricionais. Podemos encontrar alimentos ricos em fibras, mas com muitos açúcares adicionados ou gorduras insalubres, como biscoitos, outros produtos de panificação e a maioria dos cereais matinais. Este tipo de produto deve ser evitado na dieta habitual porque a sua ingestão de fibras não compensa o efeito negativo que o seu consumo continuado pode causar à saúde devido ao seu teor excessivo de açúcares, gorduras insalubres e, em muitos casos, sal. Além disso, é importante assegurar que a fibra esteja entre as principais da lista de ingredientes do rótulo nutricional, uma vez que estes são ordenados do mais alto ao mais baixo, de acordo com a quantidade contida nos alimentos. Desta forma, seremos capazes de incorporar produtos que realmente forneçam fibra e evitar aqueles que contenham apenas farelo ou uma pequena parte de farinhas integrais. É sempre aconselhável consumir alimentos que contenham fibras naturais. A fibra funcional tem um benefício fisiológico comprovado. É claro que, de acordo com um artigo publicado recentemente na revista JAMA, da Associação Médica Americana, as evidências sobre os efeitos das fibras adicionadas são menos robustas do que as que estão presentes nos alimentos naturalmente. O artigo, que visa colocar […] More news from The Real Agenda: http://www.real-agenda.com